新京报讯福建省市场监管局近日公布了新一期食品安全抽检信息通告，涉及26大类食品1064批次，检出不合格样品30批次。其中1批次“福胜客”老冰糖的还原糖分不合格。
通告显示，标称晋江福胜客食品有限公司2023年3月18日生产的“福胜客”老冰糖（多晶冰糖）（316克/袋），还原糖分不符合食品安全国家标准规定。
资料显示，还原糖分是指具有还原性的糖类，股票实盘配资平台有哪些包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖和麦芽糖等。还原糖分是食糖的品质指标之一，还原糖分含量会影响食糖的口感、外观等。《冰糖》（GB/T 35883-2018）中规定，一级黄冰糖的还原糖分最大限量值为0.95g/100g。还原糖分不合格的原因，可能是原料纯度不高；也可能是生产工艺控制不当，导致产生过多的还原糖分；还可能与运输、储存条件控制不当等有关。
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